綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟1去皮綠豆洗淨泡過夜，放入電飯煲內，加適量水（剛浸過綠豆），加入10%左右的白糖（視自己適合的甜度），選擇煲粥功能，煲1小時，取出用攪拌機打成泥，然後用不粘鍋加適量油，炒至可以用手捏成團的狀態。2牛奶加入10ml油，打至不仔細看不出油的狀態，再加入50克白糖打至糖融化，篩入預先混合過篩的粉類，用筷子攪拌成糊狀，盛淺盤入蒸鍋大火蒸15分鐘（水開後再放入）。3蒸熟後趁熱用筷子沿同一方向攪至順滑，用保鮮膜蓋好靜止1-2小時。綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟：4 4炒好的綠豆蓉分成每20克一份。5靜止後的粉也分成每20克一份。綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟：6 6靜止後的粉也分成每20克一份。綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟：7 7將粉皮用手捏薄，包入餡料，收口朝下放，依次包好所有。綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟：8 8模具灑些糕粉，包好的冰皮月餅也滾上一層糕粉防粘，放入模具，收口朝上，壓實後倒扣出模，擺入紙託。大功告成！
綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟1去皮綠豆洗淨泡過夜，放入電飯煲內，加適量水（剛浸過綠豆），加入10%左右的白糖（視自己適合的甜度），選擇煲粥功能，煲1小時，取出用攪拌機打成泥，然後用不粘鍋加適量油，炒至可以用手捏成團的狀態。2牛奶加入10ml油，打至不仔細看不出油的狀態，再加入50克白糖打至糖融化，篩入預先混合過篩的粉類，用筷子攪拌成糊狀，盛淺盤入蒸鍋大火蒸15分鐘（水開後再放入）。3蒸熟後趁熱用筷子沿同一方向攪至順滑，用保鮮膜蓋好靜止1-2小時。綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟：4 4炒好的綠豆蓉分成每20克一份。5靜止後的粉也分成每20克一份。綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟：6 6靜止後的粉也分成每20克一份。綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟：7 7將粉皮用手捏薄，包入餡料，收口朝下放，依次包好所有。綠豆蓉冰皮月餅的做法步驟：8 8模具灑些糕粉，包好的冰皮月餅也滾上一層糕粉防粘，放入模具，收口朝上，壓實後倒扣出模，擺入紙託。大功告成！