區別如下：

粒形：粗鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，形態大；細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。

鹹味：粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂)，這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到粗鹽比細鹽的鹹味重。

香味：粗鹽中的氯化鎂在受熱時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經後，會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。

氯化鈉含量：食鹽的主要成分是氯化鈉。通常粗鹽中含氯化鈉85％～90％，細鹽在96％以上。

另外，粗鹽的主要化學成分，除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，但是在細鹽加工中被清除掉了。

目前我們可食用的鹽，一般加入了氯化鉀以降低氯化鈉的含量，降低高血壓的發生率，所以一般高血壓患者醫生都會囑咐少鹽。

現在我們大部分的食鹽都添加了碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽就叫做碘鹽，家裡面現在都用這種碘鹽。

區別就是海鹽的原料就是海水，海水水分被蒸發掉所產生出來的就是海鹽。不像食用鹽經過重重加工，因此它們能保留更多的微量元素，海鹽的顆粒狀比較大，醃製或者燒烤難入味的食材是可以用上的，但是在烹飪煮食這些海鹽就不是很好！

　　據瞭解，大青鹽不是大粒鹽粗鹽，兩者還是有區別的。　　大青鹽，原名戎鹽，為氯化物類石鹽族礦物石鹽的結晶體。具有瀉熱；涼血；明目；潤燥的作用。它的化學成分主要為氯化鈉。此外還夾雜有氯化鉀，氯化鎂，氯化鈣，硫酸鎂，硫酸鈣和鐵等，其所含雜質多半是機械混入物。它不同於而一般食鹽為精製鹽，化學成分主要是氯化鈉。和普通大粒鹽的成分也不同。　　大青鹽一般的中藥店都有賣，價格很便宜。如果確實買不到的話，也可以用食鹽代替。　　粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。粗鹽能刺激和促進皮脂腺的分泌，有助於排出體內老化物和去除表面死皮層，從而令肌膚得以更新。 謝謝你的提問！

普通鹽包括粗鹽和日曬精細鹽。

　　粗鹽即海、湖鹽區生產的原鹽。　　日曬精細鹽指中國南方海鹽區根據氣溫高、降水頻的特點，採用新滷、薄曬、短期結晶、定期活動滷水與鹽碴的工藝，曬出顆粒均勻的細鹽。　　精鹽，也就是精製鹽，是以地下天然滷水、岩鹽水溶開採得到的滷水和溶解粗鹽製成的滷水為原料，用化學方法除去其中的可溶性雜質，澄清後，再經蒸發 、結晶 、脫水 、乾燥 、篩分而成。井礦鹽區都以岩鹽水溶開採得到的滷水或地下天然滷水為原料，生產精製鹽。在經過篩選的精製鹽中，新增適量的抗結劑，攪拌均勻，就成了精鹽。精鹽不含有雜質。　　在普通話裡“幼”表示“幼小”、 “年幼力小”的意思。談到“精鹽“往往會說“幼鹽”。所以，精鹽本身又有“幼鹽”之稱。食鹽的製法： 　　工業上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣製得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。還有較多人為了補充更多的鹽分，將碘元素加了進去。我覺得應該是，在超市或者是外面都可發買到呀。