筍乾炒臘肉

食材：臘肉250g，筍乾120g，食鹽適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，調和油適量，蒜苗適量，剁椒適量

做法：

1、筍乾提前泡發切好片。然後再放入開水中焯燙一下。

2、臘肉上鍋隔水蒸一下，然後切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生薑切片。

4、鍋裡放少許油放入臘肉爆炒。

5、放入生薑和辣椒。

6、放入筍乾加水燜煮一下。

7、加入適量料酒、生抽、鹽和蒜苗即可。

筍乾老鴨湯

食材：適量筍乾，老鴨，料酒2湯匙，鹽適量

做法：

1、筍乾提前泡發好，切成自己想要的形狀。

2、鴨子提前處理乾淨，剪去鴨屁股，切成塊狀，入開水焯燙。

3、一起放入到砂鍋中加水燉制，大火燒開以後，倒入料酒轉文火燉制兩三個小時。

4、加入自己喜歡的調味料，下鹽調味即可出鍋。