第一，買黑豆。

我喜歡那種大個粒黑豆，吃起來有肉，一次可以買2斤的。趕上活動，多買點，放到罐子裡儲存。

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第二，泡發黑豆。

黑豆要提前泡發，煮起來省事也省氣。一般要提前4小時泡上，溫水最好，開水泡的效果最好。

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第三，煮黑豆。

1 把泡豆子的黑水濾掉，這樣口感更好；也可以把黑豆洗乾淨，泡發的水直接用來煮黑豆。

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2 把豆子放入鍋裡，加水，水要漫過黑豆還要高出黑豆麵2釐米多，煮熟還是要10分鐘時間的，會消耗不少水的。

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3 煮6分鐘後，加鹽，鹽量自己把握，我家喜歡少鹽的，不放鹽不可以，夏季不放鹽容易壞掉。

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4 煮十幾分鍾就可以關火了，當然中間要注意看看鍋內的水，水少了要加一點，不能糊鍋奧。