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  • 1 # 使用者3524514698689

    第一,買黑豆。

    我喜歡那種大個粒黑豆,吃起來有肉,一次可以買2斤的。趕上活動,多買點,放到罐子裡儲存。

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    第二,泡發黑豆。

    黑豆要提前泡發,煮起來省事也省氣。一般要提前4小時泡上,溫水最好,開水泡的效果最好。

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    第三,煮黑豆。

    1 把泡豆子的黑水濾掉,這樣口感更好;也可以把黑豆洗乾淨,泡發的水直接用來煮黑豆。

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    2 把豆子放入鍋裡,加水,水要漫過黑豆還要高出黑豆麵2釐米多,煮熟還是要10分鐘時間的,會消耗不少水的。

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    3 煮6分鐘後,加鹽,鹽量自己把握,我家喜歡少鹽的,不放鹽不可以,夏季不放鹽容易壞掉。

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    4 煮十幾分鍾就可以關火了,當然中間要注意看看鍋內的水,水少了要加一點,不能糊鍋奧。

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