福建安溪西坪鎮是鐵觀音的故鄉，早在乾隆年間，西坪茶進貢於乾隆，因色澤烏亮、沉重似鐵，被賜名“南巖鐵觀音”。西平鐵觀音，是鼎鼎大名的烏龍茶王，曾500克拍賣出16萬和17萬元的高價。西坪鐵觀音茶葉竟像片綢布，摸上去又滑又軟，卻韌而不破。用西坪鐵觀音泡出來的茶，茶湯金黃清亮，端起杯來，清新蘭香撲面襲來。輕啜一口，清、香、爽、滑、醇。

鐵觀音既是茶樹品種也是茶葉品種，茶樹品種就是不同品系的茶樹，茶葉品種主要按不同的加工工藝區分的，其加工工藝介於紅茶和綠茶之間，屬於半發酵茶。鐵觀音得名乾隆，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”

鐵觀音發源於福建泉州安溪，稱“安溪鐵觀音”，安溪種茶、製茶始於唐朝（公元618—907年），興於清朝（公元1368—1911年），盛於當代，至今已有一千多年曆史。

公元1725年，魏氏先祖魏蔭（1703-1775）為人正直，樂善好施，勤於種茶，精於製茶，信奉觀音菩薩，非常虔誠，每日晨昏必在觀音佛前敬奉清茶三杯，十幾年不輟。

一夜，魏蔭做了個夢，夢見觀音菩薩告訴他：“在松林頭觀音侖小溪邊石隙間（今鐵觀音母樹地址），有一株茶樹與眾不同，它是人間茶王。你要將它移植出來，傳遍安溪，造福人間。

次日清晨，先祖魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在小溪邊的石隙間發現一株與眾不同的茶樹，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴。他喜出望外，遂將移植、細心培育。

魏蔭經過數年壓苗繁植，細心栽培，株株茁壯，葉葉油綠，適時採製，泡飲蘭香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡飲過此茶得人，均讚不絕口，都稱此茶為“茶王”。

公元1736年，隔壁村仕人（時任湖廣通判）王士讓赴京晉謁吏部侍郎方望溪（方笣），將魏蔭親制的“茶王”饋贈方笣並介紹此茶的由來。方笣深知乾隆皇帝愛茶，將此茶轉獻聖上。

乾隆皇帝品後大加讚賞：“好茶！”問：“何茶？出自何處？”方笣將此茶的由來一五一十的告訴乾隆，此茶產自福建安溪松林頭，出自當地茶農魏蔭之手，當地人稱“茶王”，不知何許名曰？乾隆皇帝細看幹茶顏色，沉思片刻說：“此茶顏色似鐵，又是觀音菩薩所賜 ，朕就叫它 “鐵觀音” 。

鐵觀音發源於福建泉州安溪，稱“安溪鐵觀音”，安溪種茶、製茶始於唐朝（公元618—907年），興於清朝（公元1368—1911年），盛於當代，至今已有一千多年曆史。

公元1725年，魏氏先祖魏蔭（1703-1775）為人正直，樂善好施，勤於種茶，精於製茶，信奉觀音菩薩，非常虔誠，每日晨昏必在觀音佛前敬奉清茶三杯，十幾年不輟。

一夜，魏蔭做了個夢，夢見觀音菩薩告訴他：“在松林頭觀音侖小溪邊石隙間（今鐵觀音母樹地址），有一株茶樹與眾不同，它是人間茶王。你要將它移植出來，傳遍安溪，造福人間。

次日清晨，先祖魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在小溪邊的石隙間發現一株與眾不同的茶樹，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴。他喜出望外，遂將移植、細心培育。

魏蔭經過數年壓苗繁植，細心栽培，株株茁壯，葉葉油綠，適時採製，泡飲蘭香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡飲過此茶得人，均讚不絕口，都稱此茶為“茶王”。

公元1736年，隔壁村仕人（時任湖廣通判）王士讓赴京晉謁吏部侍郎方望溪（方笣），將魏蔭親制的“茶王”饋贈方笣並介紹此茶的由來。方笣深知乾隆皇帝愛茶，將此茶轉獻聖上。

乾隆皇帝品後大加讚賞：“好茶！”問：“何茶？出自何處？”方笣將此茶的由來一五一十的告訴乾隆，此茶產自福建安溪松林頭，出自當地茶農魏蔭之手，當地人稱“茶王”，不知何許名曰？乾隆皇帝細看幹茶顏色，沉思片刻說：“此茶顏色似鐵，又是觀音菩薩所賜 ，朕就叫它 “鐵觀音” 。