畢竟凡是食物都有熱量，如果正確食用粗雜糧飯的話，對瘦身也起到非常好的效果。

雜糧飯較於精白米飯多了一些膳食纖維和維生素等營養素，但有些粗雜糧同樣含有高碳水食物，如果不注意適量食用，吃多了還是會使人發胖的，想減肥就要嚴格控制量才可以。所以，最好是可以根據自身身體的代謝熱量來決定飲食的熱量，不超過身體的熱量就可以。

雜糧飯很多人都吃過，像什麼番薯飯，小麥胚芽米飯，燕麥米飯等等，特別是對於養生或者纖體減肥的人士，雜糧飯更是成了一日三餐必不可少的糧食。特別是現如今，隨著人們對粗雜糧含有的營養價值越來越深入的認識，越來越多的人開始追求食用雜糧飯。就當前普遍受到觀眾喜歡的雜糧飯，莫過於小麥胚芽米飯、燕麥片米飯。

小麥胚芽米飯

烹調方法：煮飯時，煮至九成熟，撒入適量的小麥胚芽，攪拌均勻，即可食用，這樣煮出來的米飯更加美味營養。

營養價值：小麥胚芽是穀類中蛋白質、維生素B族、維生素E和硒、鋅、鉀等礦物質含量最高的粗糧食物。每天只需50克小麥胚芽就可以滿足人體每天維生素E、硒、鋅70—80%的需要。

燕麥片米飯

烹調方法：燕麥片米飯的做法也很簡單，在煮飯煮至9成熟的時候，直接加入適量燕麥片，攪拌均勻即可。

營養價值：燕麥片的營養價值也相當豐富，含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，其中β-葡聚糖是燕麥中最受推薦的保健成分。但是一般建議做成燕麥粥效果最好，營養價值才能完全體現出來。