有機蔬菜成本很高，各個省市可能都會有幾家專門做有機蔬菜的公司，整體來說有機蔬菜的市場佔有率很低，整體佔比不到市場的2%

真正的有機蔬菜極少。市面上很多無公害蔬菜、綠色蔬菜，這兩種都不是有機蔬菜，有根本性區別，所以市面上買有機蔬菜一定要看仔細。

我們要用一個食品行業的常識，就是什麼是有機，中國的食品分類又有那些，分為幾個品級

中國的食品簡單分為3類分別是：

無公害作物

綠色食品作物（A級）

有機作物（AAA級）

無公害食品，簡單說，只要是你吃的蔬菜，都叫無公害蔬菜，公害是指受病蟲害侵染造成的植株作物受到的影響，大概這個意思吧，自己領悟，所以說為了達到無公害的標準，該打藥打藥，該施肥施肥，這就叫無公害蔬菜

綠色食品蔬菜，指根據國家相應法律法規政策規定，按有關農藥，肥料劑量進行的作物叫做綠色食品蔬菜，這個級別比上一個高一點，總的來說就是剋制使用農藥，化肥這種化工產品

有機蔬菜，指根據國家有關規定，不使用農藥化肥等化工產品，只使用農家肥，這種叫做有機蔬菜

你知道這個了，你就應該知道，中國是一個農業大國，我們吃的蔬菜，植株會長病的，像常見的白粉病，霜黴病，早疫病，根結線蟲等等，這些病症的主要原因是因為高溼高溫，高溼低溫造成的，我想你一定抓住了問題的所在，就是溼度

這不是我們不多澆水不就搞定了，同學，你要知道土壤有沙壤土，壤土，粘土等等種構成，每個地區都不一樣，每種土質滲透性都不一樣，這個東西還給看天氣，今日陰天晴天，風大不大，要不要放風，要不要拉簾，你聽不這是不是很麻煩，這些東西都要考慮，這是簡單說，那你就應該明白這玩意產量大不大了，對不對

中國根本就沒有“有機蔬菜”的相關國家標準，又何來有機蔬菜？答案必定是：中國沒有有機蔬菜。

老百姓能夠餐餐頓頓吃上真正符合國家《無公害蔬菜標準》的蔬菜，就是老百姓的大幸。

應該很少。真正的有機很難種，需要大量的有機肥料，對土壤和水源都有要求。首先種有機蔬菜的菜地和水源是要求沒有汙染的。在種植過程中不能用化肥農藥，除草劑也不能用，在農村種些小面積的還可以。我去年種親自種了一塊用牛糞和尿液種的。