主料幹海帶60g 胡蘿蔔20g輔料油適量 鹽適量 花椒適量 紅椒適量 熟芝麻適量 蔥適量 姜適量 味極鮮適量 涼拌醋適量 芝麻油適量 糖適量步驟1.準備食材。2.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。3.將海帶切成寸段。4.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。6.胡蘿蔔切成絲。7.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。8.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。9.剷出棄之不用。10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。11.將調好的碗汁倒入菜中。12.拌勻後，撒熟芝麻食用。注意：1、海帶中含有一定的砷，過多食用可引起酸性中毒，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水。2、脾胃虛寒的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食海帶。3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。