答：本病是一種人畜共患病，是人、畜食入含有肉毒梭菌外毒素的食物而發生的一種中毒性疾病。臨床上以噁心、嘔吐及中樞神經系統症狀如眼肌及嚥肌癱瘓為主要表現，如搶救不及時，病死率較高。肉毒梭菌是一種腐生菌，遍佈於自然界，在腐爛的動植物中繁殖，產生毒力極強的外毒素。肉毒梭菌毒素無色、無臭、無味、不易察覺，且在乾燥、密封和陰暗的條件下，可儲存多年，必須注意防範。人或動物食入變質食物，動物食入腐爛的動植物屍體可以中毒，每年的春、夏、秋季多見，冬季自然停止。動物肉毒梭菌中毒症潛伏期4～20小時，長者可達數天。其症狀與嚴重程度取決於攝入毒素的量和動物的敏感性，食入毒素後出現症狀越早，說明中毒越嚴重。病禽主要表現為頸部肌肉麻痺，頭頸軟弱無力，故稱為“軟頸病”。馬、牛、羊食入毒素後，多在3～7天內發病，臨床主要表現為肌肉軟弱和麻痺，可見咀嚼和吞嚥困難、垂舌等。死前體溫、意識和反射正常。嚴重者數小時內死亡。本病死亡率較高。