食材：裡脊肉125克丶黑木耳丶黃瓜丶胡蘿蔔丶雞蛋丶料酒丶生抽丶鹽丶幹澱粉丶耗油

方法

1丶食材：裡脊肉（已清洗切片）、黑木耳（已泡發清洗）、青瓜（已清洗）、胡蘿蔔（已清洗去皮）、雞蛋（已打入碗中）

2丶將雞蛋打成蛋液，待用

3丶在裡脊肉中加適量的料酒。

4｀加適量的生抽，加適量的鹽，加適量的幹澱粉。

5丶拌勻，醃製10分鐘。

6丶將黃瓜和胡蘿蔔放在案板上分別切成片。

7丶將切好的胡蘿蔔和黑木耳下入清水鍋中焯開1——2分鐘後撈出。

8丶燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

9丶接著，合入焯好的胡蘿蔔和黑木耳翻炒一下。

10丶然後，合入焯好的胡蘿蔔、黑木耳、切好的黃瓜l和炒好的雞蛋翻炒翻炒。

11、最後，加適量的鹽、加適量的蠔油。

12丶調味炒勻即成。