其實這個問題已經存在了好多年了，這種假冒產品把當地的農民做的真粉條的形象咱就打擊的沒有辦法生存了，但是有市場證明有需求，我們還要痛定思痛，加強管理，鐵腕打擊這些無良廠家。

難道怕影響當地的粉條產業，我們就容忍禹州粉條全行業造假嗎？但願透過這次3.15曝光，能讓禹州粉條行業正本清源，浴火重生，讓禹州的紅薯粉條真正的是響噹噹的紅薯粉條。

質量決定品質，品質決定價值，價值決定信譽，信譽決定命運。商品的品質一旦遭受質疑其命運將一落千丈，想翻身恐怕很難。

常言道誠信贏天下，公道在人心。為什麼號稱百年老店的招牌屹立不倒，靠的就是品質這條硬槓，信譽憑著良心做人做事。企業求發展求生存還是腳踏實地，先做人再做事，弄虛作假走不了多遠，遭人唾罵受人詬病，如果帶來健康隱患，良心安哉?有的不良商家還有可能觸犯法律，臭名昭著，遺臭萬年。

總之對禹州粉條還有老壇酸菜牛肉麵失去了興趣，甚至對其它什麼粉什麼面也不感冒了，對名人明星做廣告的產品也產生了懷疑，這就是破窗效應。

這一曝光，就把禹州紅薯粉條積攢多年的名聲，基本毀掉了。

原來人們口中的禹州粉條，是真正紅薯粉條的代名詞，人們相信它的真。這一下，人們才知道，原來禹州粉條不含紅薯澱粉，全是木薯粉和玉米澱粉的混合物。

此事件對當地粉條產業的打擊，是致命的。創立一個知名產業，需要多少人多少年的辛勤努力，毀掉它只需一夜的功夫。

但願禹州粉條能深刻吸取教訓，早日東山再起！

315曝光了禹州粉條造假，對於禹州的粉條產業是好事還是壞事呢？

這次315曝光了，禹州zf行動很快，對違法企業打擊力度很大，說明zf很重視。那麼zf和相關企業如果能利用好這次危機，轉為危機，加大力度整治，利用這次難得的宣傳機會，再加一把火，也有可能使這個並不是太有名氣的禹州粉條，推向全國，走向世界？

當年轟動全國的溫州星期鞋就是很好的學習榜樣，有興趣的可以百度一下溫州鞋的發跡歷史。

機關算盡太聰明，反誤了卿卿性命，害人害己啊。消費者一朝被蛇咬十年怕井繩，不要說禹州粉條行業了，就連整個粉條行業都會進入寒冬，畢竟敢吃粉條的人不多了

應該影響挺大的，生意不應該因為競爭或別的藉口昧著良心去掙錢！

今後建議囯家立法對食品造假的要嚴懲保障廣大人民的食品安全！

禹州小老弟，後輩。這麼多年了，技術就一點進步沒有啊。當年濟南平陰縣舊縣鄉，後來劃歸泰安，現在是東平縣舊縣鄉，從七幾年開始，到九幾年，全鄉有一千多家紅薯澱粉粉條加工廠。九幾年就開始紅薯澱粉里加木薯澱粉。後來因為汙染嚴重。千禧年前，全部都拆停了。這麼多年，尼瑪竟然一點進步沒有

這個用木薯粉冒充紅薯澱粉做粉條已經是公開的秘密了，市場上十元以上的紅薯粉條基本還可放心，而低於的價格基本上都是摻和木薯粉的。

真正的紅薯粉條價格是10元/斤。

而市場上經常有賣紅薯粉條的，價格3-4元不等，我們知道這是假的，但是不知道是什麼做的，老百姓都傳言是食用膠加工的。所以以前我是不敢吃的。

這次315曝光了禹州紅薯粉條原來是木薯澱粉和玉米澱粉一起加工的，雖然我痛恨造假，但還是比較欣慰。至少明白了這種假紅薯粉條是真正的澱粉加工的，吃了無害。

10元的價格和3-4元的價格造就了品質的差異，這不僅僅體現在紅薯粉條上，一切都是如此。

我媳婦以前是賣美妝的，開有實體店，但是在電商的衝擊下，舉步維艱。有許多網店的銷售價格比我們的拿貨價還低一點。我常常很奇怪別人是如何做的？想想可能是進貨渠道不一樣。我雖然覺得內卷厲害，但是想想也對，電商終究是實體店的終結者！

本人平時經常喝的舊街場咖啡，在某批發市場，我知道批發價格是將近40元/包。有一次在網上我看到有人賣25元。我果斷買了兩包“榛果味”的，喝著感覺和以前不太一樣，但也說不上哪裡不一樣。但是喝過後總感覺心裡發慌，想著畢竟是咖啡，有興奮功能。

後來我突然發現家裡還剩了幾小條“原味”的咖啡，用手接觸袋子感覺很鬆散，就像裡面有空氣一樣。忽然想起網上買的有點硬，就像進了潮氣，但是開啟並沒有。

為了解開我的疑惑，於是就又從網上購買了兩袋“原味”的，比較了一下，果然是不一樣的。不說包裝不一樣，就是上面的“麥粒圖片”，根本就不是一個底版。

在沒有比較的情況下，根本看不出來！

我聯絡了網店掌櫃的，他解釋說版本不一樣，巴拉巴拉一大通。嗯！好吧！看了看評價，好評一大堆！

關於食品，我真的對華人極度不信任。華人太聰明，但是沒有用對地方。但凡用對地方，再有點責任心，也不會被美華人卡脖子！

一日三餐我也是儘量在家吃媳婦做的，這不同於衣服和日常用具，那至少對身體無害！

後來本著好奇的心，我又在網上買了兩種售賣價低於實體店拿貨價的物品，結果都踩了雷！為避免涉嫌廣告，不再一一展示！

電商終結實體店，任重而道遠！

即使電商最終幹翻了實體店，也會最終集中在幾個大資本手中！大量從業人員最終還是會失業！

同時幹翻的還有人類的道德和社會的誠信！

作為禹州人，一般是不在超市裡買粉條的。

禹州地處中原，歷來都有製作粉條的傳統。

傳統的手工加工粉條，對天氣是有嚴格要求的。

首先，紅薯收穫的季節是在農曆的九、十月份。

這時候的天氣已經較冷了，紅薯瓤在寒霜的打擊下，已經非常枯萎了。

收紅薯前，先用鐮刀把紅薯瓤割去，露出平整的土地。

再用耙子一下一下地把紅薯刨出來，一顆紅薯要刨好幾下，然後用手小心翼翼地把紅薯拔出來，再檢查有沒有遺漏的，因為一顆紅薯瓤下面能長好多個紅薯。

這個過程是非常辛苦的，至今仍能清楚得記得自己小時候隨父母下地收紅薯的情景。

如果一家有兩三畝地的紅薯，兩個中年人要用十來天的時間才能收穫完畢。

紅薯收穫之後，會挑出一部分品相好、沒有疤痕的儲存在地窖裡，吃的時候再拔出來，這樣，可以一直存放到第二年的春夏之交。

多餘的紅薯會堆放在院子裡準備磨澱粉、做粉條。

等到地裡的紅薯收穫得差不多的時候，就會有人開動磨紅薯的機器。

農民們把需要磨的紅薯拉到機器旁，先用水沖洗紅薯上的泥土，然後用鐵掀一掀一掀地把紅薯倒進機器裡，從機器的下方就出來了打碎後的紅薯，是一種糊狀的東西。

這個過程很快。

磨完之後，拉回家中就開始製作澱粉的下一個步驟。

先要用兩根棍子製作一個十字架一樣的東西，並且這兩根棍子是不能釘死的，要會活動。

把一塊大小適中的布兜的四角綁在這個十字架的四角，然後把它掛在架子上，下面放一口大缸，就可以開始工作了。

工作的時候，先把磨好的糊狀的東西倒入布兜中，然後往裡倒水，同時，手扶著十字架的兩端不停地搖晃，這樣，澱粉稀釋在水中就流到了下面的大缸裡，紅薯渣則留在了布兜裡。

這個過程非常繁瑣，農民們把這個布兜叫做“粗擔”、“細擔”，過完“粗擔”過“細擔”，要反覆好幾遍才能把澱粉和紅薯渣完全分離開。

這時候，大缸裡的水混合了澱粉，呈現乳白色，看著就非常細膩。

由於這個過程用水量非常大，一個大缸是不夠用的，往往是事先準備一個池子，用整塊的塑膠布鋪好，把大缸裡的水再舀到池子裡。

整個過程進行完，把紅薯渣堆到一邊，曬乾之後作為豬飼料。混合了澱粉的水倒入池子之後就是等待了，等待澱粉沉澱。

第二天，你會看見，池子的上面是清清的水，下面是白色的澱粉。

把水放掉，就剩下了潔白的澱粉了。

這時候的澱粉還含有大量的水分，還要把澱粉挖出來，放在布兜裡掛在架子上自然風乾。

一般需要幾天到十幾天，風乾之後就得到了純淨的澱粉，潔白、光滑，摸起來手感非常舒適。

澱粉製作完成後，下一步是製作粉條。

粉條不是每天都能製作的，它對天氣有嚴格的要求。

用農民的話說，就是要到“上大凍”的時候才能製作粉條。

就是要等到室外溫度零下四五度以下，並且還是晴天的時候，才是製作粉條的好時候。

等到了這樣的天氣，就會盤起大火，支起大鍋，開始下粉條。

先把澱粉摻水攪拌成糊狀，放進一個好多孔的漏斗裡（和製作餄烙面一樣的器具），用手在上面捶，下面就流出了粉條。

流出的粉條直接流到熱氣騰騰的大鍋裡，隨即撈出來。

這個過程看著簡單，實際是非常忙碌的。

農民們往往是幾家聯合，共同上陣。

下粉條的專門負責下，撈粉條的專門負責撈，其餘的人要把撈出的粉條搭在杆子上，再把杆子掛在架子上。來來往往的忙個不停，再有小孩子穿梭其中，大人們一邊勞動，一邊說著笑話或者奇聞，不時的惹得眾人哈哈大笑。

粉條下好之後，一排排地掛在架子上，蔚為壯觀。

然後就是等待老天爺幫忙，把它凍上了，如果下的粉條沒有結凍，粉條就不行了，沒有任何儲存價值。如果凍得不好，就會影響粉條的質量。

所以，到晚上十來點，甚至十一二點，農民們還會起床檢視粉條的上凍情況，再灑上些水，以保證能凍得結實。

到了第二天早上，看到一杆粉條就是一個完整的冰塊，就說明粉條凍得非常好。

如果當天是個大晴天，就可以繼續曬粉條了，把結凍的粉條的冰塊曬化，粉條曬乾，就可以入庫了。

這就是製作粉條的整個過程，從紅薯到粉條，要經過很多道工序，非常的辛苦。

現在，各種機械的出現，讓這個過程不那麼艱辛了。冷庫的出現，讓一些企業製作粉條也不受天氣的限制了。

但是，問題也隨之而來。

木薯是一種比紅薯產量更大的植物，也可以食用。產量大，價格就更低。

在紅薯澱粉裡面摻雜木薯粉製作粉條，就可以大大降低成本，獲得更高的利潤。

現在還用傳統的方法手工製作的粉條，不會低於十元錢一斤，這還是農民最樸實的演算法，勞動力成本幾乎忽略不計。

如果是企業，還要加上勞動力、營銷、運輸等等各種成本，價格應該更高。

而摻雜木薯粉的粉條以低價侵佔市場，讓真正想做純正粉條的企業也很難做。

在禹州市面上，五六元、七八元的粉條很常見，前幾年，我見過售價最低的粉條，每斤四元。這個價格，如果是純紅薯粉條，不但要賠上勞動力，還要賠上大量的錢。

作為禹州人，是不在超市買粉條的。

現在，還有不少農民自己製作粉條，每到農曆十一月份，天氣合適的話，就會有農民按照傳統的方法制作粉條，製作的粉條除了自己食用之外，還會出售給親友、熟人。

但是這些粉條是不能進入市場的，因為它沒有包裝、沒有生產日期、沒有生產場地、沒有保質期。

純紅薯粉條和摻雜木薯粉的粉條區別在於：純紅薯粉條的口感更筋道，不容易煮熟。水開之後，下入純紅薯粉條，至少需要七八分鐘才能到能吃的程度。豬肉燉粉條，燉的時間再長，純紅薯粉條吃起來還是很筋道。

粉條造假，是用木薯粉替代紅薯粉，至少還不危及生命，但粉條行業（包括粉絲行業，有可能還包括粉皮米線米粉河粉……）必須加明礬的潛規則，理由是不加明礬就做不成粉條，那才是危及健康甚至生命的大問題，鋁在人身體裡無法代謝出去，長期累積加速老年痴呆的症狀，那將會是多少個家庭的悲劇