主料

白豆腐乾

200克

輔料

油

適量

鹽

適量

蠔油

適量

生抽

適量

醋

適量

香菜

適量

玉米澱粉

適量

步驟

1.買來的白豆腐乾，下鍋用油炸到表面焦脆。為了健康，我沒有倒太多的油。

2.炸出的豆腐撈出控幹油。

3.玉米澱粉加水調成水澱粉。

4.鍋裡倒入油，熱到五成熱，關火，將香菜碎倒入，把香菜炸香。

5.倒入醋。

6.倒入生抽。

7.倒入蠔油。

8.加入適量鹽。

9.把火開啟，一邊加熱一邊倒入水澱粉，不停的攪拌至湯汁略稠。

10.然後把豆腐擺盤，芡汁澆到豆腐乾上面。