吃飯咀嚼一般每次是20-40次為宜，這個是根據個人的咀嚼能力等原因存在很大的差異的，吃飯講究細嚼慢嚥有助於健康。細嚼慢嚥好處一、益口腔細嚼可以保護口腔粘膜，有利於唾液腺分泌，防止牙齦炎及口腔潰瘍。二、益食譜較硬食物，經過細嚼慢嚥，可減少食道損傷和食道疾病發生。三、益胃腸經過細嚼的食物不但好消化，而且在細嚼時口腔唾液分泌量增加，進到胃時，可產生一種膜，對胃有一定的保護作用。四、益大腦咀嚼時可促進大腦皮層運動，起到預防大腦老化的作用。五、益視力有實驗證明，長期吃流食，很少咀嚼者，眼球水晶調節機能下降，視力減退；反之，進餐細嚼慢嚥對保護視力有益。六、益美容長期細嚼食物，可使面部肌肉因運動適度而豐滿，有彈性。七、益心臟細嚼慢嚥，能使人心緒平穩；進食過快，可使心跳加快，情緒緊張，對心臟不利。八、益減肥進食快，一般進食量較多，不利減肥，而細嚼慢嚥，進食量少，有利於減肥。九、削減腸胃危險，細嚼慢嚥能夠讓食品更好的被消化和領受，而不至於勾留在腸道中造成梗塞。