我覺得火鍋弄成九宮格，似乎有點過了，一般兩種就可以了，一個不辣的，一個麻辣的，個人覺得除了概念上好以外，就是適合，很多人一起吃飯，眾口難調的大型宴席，另外概念，好聽一些，也符合了人們獵奇的心理，也許正是這一點才是商家的賣點

九宮格火鍋是源於成都！據說九宮格的由來，是為了讓一口鍋可以不相干的4、5個人一塊吃而發明的，各自點菜各自燙自己的格子，所以，九宮格的鍋特別深，夾菜的筷子也會長許多，這樣節約成本還是很有創意的。很難有直接證據證明是成都，但是我們可以從其他方面來證明，九宮格火鍋用的鍋具，目前只有成都在生產，外地的用九宮格火鍋的很多都是透過像我們這種做火鍋桌的順帶流出去的，後來火了，全國各地都在用，不過現在九宮格火鍋鍋依然還是在成都購買的！

九宮格火鍋其實就是在火鍋上放置移動隔片，但其實湯底是互通的，放置隔片只是為了可以讓人涮東西吃時更方便，不容易飄到其他地方去