孕婦可以吃毛豆!毛豆對於孕婦補鐵，孕婦便秘 ，孕婦血脂高，孕婦心臟病有很好的預防作用! 毛豆具有很高的營養價值，有條件的孕婦一定要多吃點。毛豆裡含有大量的鐵，而且其含有的貼很容易被吸收，對於需要補鐵的孕婦，毛豆是不可或缺的食物，更可治療孕婦因缺鐵造成的骨質疏鬆。 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降低孕婦血脂和降低血液中膽固醇的作用; 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善孕婦便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低; 食用毛豆注意事項 一般人群均可食用，幼兒、尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。 一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的植物化學物會影響人體健康。 毛豆烹飪小技巧 若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨於安定而防止破壞。由於毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟後還剩下很多，這便是其特點。維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。