羅勒有紫葉羅勒，甜羅勒，檸檬羅勒，肉桂羅勒，綠羅勒等。味道有淡淡的茴香味。還有別名九層塔，藥食兩用，吃義大利麵的時候可以用到羅勒醬。

羅勒屬於一種香草，在國外就像是中國的小蔥韭菜的著料。羅勒的葉片比荊芥要大一些，開的都是小花，但是羅勒的花稍微大一點，味道聞起來也濃鬱一些。九層塔的花是紫色的，非常吸引蜜蜂等小昆蟲。味道淡一些哦。

荊芥葉片較羅勒細小一些。荊芥在河南，湖北，江西，安徽這些地方比較常見，葉片上有細小的絨毛。一般開白色小花。做成冷盤味道有點特殊，口感很好。就像有些人喜歡吃紫蘇，有些人受不了它的味道。一旦喜歡上了，就感覺不能割捨。網上很多荊芥的圖片，其實有些是薄荷，有些是羅勒。雖然都有特別的氣味，但是種過羅勒，薄荷，荊芥就能知道，所以這三種植物完全不一樣。

你問的是什麼醬小食的配醬就有千島醬、番茄醬、鮮美醬、羅勒醬等等牛排的有黑椒醬、蘑菇醬披薩的醬就更多了：厚餅醬、薄餅醬、漢堡醬、蘋果醬等等。。。

1、羅勒醬帶有一股植物的芳香，味道和小茴香像。由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。

2、羅勒葉是一種常用的調料，因其花呈多層塔狀又叫九層塔，故又叫九層塔。羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料，在西餐裡很常見，和番茄特別搭。

3、羅勒營養成分十分豐富。蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾麵糊後油炸至酥後食用，或作調味料。