主料：牛肉（瘦）400克

輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克

調料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎麼做，如何做烤牛肉串才好吃

1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；

2. 將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘；

3. 洋蔥剝除外皮後，切小塊；

4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；

5. 蘑菇洗淨，切下菇蒂；

6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹籤分別串入各1～2塊，並呈間隔排列；

7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料；

8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。