從文字上說明，紅色的石斑魚不一定就是紅石斑魚，東星斑雖然叫斑但不不屬於石斑魚，所以是同科的兩個物種。

星斑因其身上佈滿白色的幼細花點形似天上的星星而被稱為“星斑”，又因產自南海的東沙群島而得名。東星斑顏色豐富，有藍色、紅色、褐色和黃色的品種，其中以紅色為最佳，紅中帶黑次之，略帶粉色和通體黑色最次。東星斑的體形比一般石斑魚要小和長，其頭部細小，肉多且顏色雪白，十分鮮美。口感勁道，深得食客喜愛。自從東星斑被列為受保護的魚類後，政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。

紅魚和東星斑的區別？

答：紅魚和東星斑的區別如下

1.紅斑魚呈褐色或紅色，帶有條紋和斑點。

　　2.東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑因為頭部細小，肉較多，而且顏色雪白。

　　自從東星斑被列為受保護的魚類後，政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。

東星斑是石斑魚，的一種高檔魚類，味道鮮美。

　　中國政府已經嚴令禁止人們捕撈東星斑類，所以東星斑成為稀有物種。目前市場上的東星斑來源是進口和少量國內養殖。由於進口活魚的空運費用和途中死亡，價格比石斑魚貴得多。