苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經常被稱作「聖三一」。

此酒芳香濃鬱，口感清淡而略帶苦味，並含有45度以上高酒精度，有的地區譯為艾苦酒，在臺灣absinthe直譯為“艾碧斯”。 酒液呈藍綠色， 草綠色，棕黃色，或者無色。 捷克苦艾酒為綠色，也有黑色，紅色，棕黃色。西班牙等為草綠色， 法國苦艾酒棕黃色，瑞士為無色。

310集（工藤新一的紐約事件 解決篇）劇情簡介：苦艾酒被工藤新一和毛利蘭救下，被他們的行為和話語感動，便稱呼新一為“Cool Guy”、小蘭為“Angel”，極力保護柯南、小蘭及相關人物。雖然準備除掉灰原哀，但柯南在她身邊時一直不肯動手。但也因此知曉江戶川柯南和灰原哀的真實身份，但從未報告Boss和琴酒等人，似乎有叛變組織的傾向，但也有自身方面的原因，這幾天發生的事情，讓苦艾酒很欣賞新一的能力，並把他稱讚為“銀色子彈”。擴充套件資料：高中生偵探工藤新一和青梅竹馬的同學毛利蘭一同去遊樂園玩的時候，目擊了黑衣男子的可疑交易現場。只顧偷看交易的工藤新一，卻忽略了從背後接近的另一名同夥。他被那名男子灌下了毒藥，當他醒來時，身體居然縮小了！如果讓那些傢伙知道工藤新一還活著的話，不僅性命難保，還會危及身邊的人。在阿笠博士的建議下他決定隱瞞身份，在被小蘭問及名字時，化名江戶川柯南，為了蒐集那些傢伙的情報，寄住在父親以偵探為業的小蘭家中...

《苦艾酒》 紅漆的舊鞋 掛在烏雅窩邊 絲緞裹不緊憤世的男子漢 舉天上的錘子 暴力潛入水 伏倒在岸邊 收集一團火追一支 儀葬隊 臆想狂把自己抓傷 手絹丟在後現代床下 虛擬一排冬白楊 對著樹說出死的秘密夢在奔跑和嘔吐 懦夫在面板的早晨中磨刀 有人徹夜歐打詩句 並且虛弱和流淚手持古蘭經的王子 騎父親的白馬 丟掉這童稚的悲傷 來喝這苦艾酒吧白：生活的大火 燒燬那些鎖碎的白頭髮梢 可如今，父親 當你牽敏捷的白馬 帶我向西遷徙的時候 我將如何握緊你的雙手 看看看看看 父親 天國之光 我將以你的名義 將光燒燬 將走溼的鞋和 眼睛一併燒燬 和著灰燼 將這苦艾酒 一氣飲下

苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 藥草即洋艾 此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，並含有45度以上高酒精度，有的地區譯為艾苦酒，在臺灣absinthe直譯為“艾碧斯”。 酒液呈藍綠色， 草綠色，棕黃色，或者無色。