這是漢字簡化的結果，古漢語的這兩個字不一樣，擰下是動詞，帶有提手旁標誌，但是前一個作名詞的就沒有了

有三讀音。

牙擰不是一個詞，其中的擰，意思是性格倔強，意思是扭轉，動詞，níng、nǐng，讀作nǐng。

擰下的擰、nìng，控制住東西的一部分而絞轉，形容詞，應該讀作nìng

牙擰正確讀音yá níng

牙基本釋義

1.人和高等動物咬切、咀嚼食物的器官，由堅固的骨組織和釉質構成。人的牙按部位和形狀的不同，分為切牙、尖牙、前磨牙、磨牙。通稱牙齒，也叫齒。

2.特指象牙：～筷。～章。～雕。

3.形狀像牙齒的東西：～子。

擰[ nǐng ]

1.控制住物體並向裡轉或向外轉：～螺絲。墨水瓶蓋兒太緊，～不開了。

2.顛倒；錯：他想說“狗嘴裡長不出象牙”，說～了，說成“象嘴裡長不出狗牙”，引得大家鬨堂大笑。

3.彆扭；牴觸：兩個人越說越～。

[ níng ]

1.用兩隻手握住物體的兩端分別向相反的方向用力轉動：～手巾。把麻～成繩子。

2.用兩三個手指扭住皮肉使勁轉動：～了他一把。