血液濃度高於正常血濃度也叫血稠。

其危害也很多，比如影響血液迴圈，造成各器官缺血出現器官功能障礙；容易造成血管堵塞，一旦堵塞重要臟器可以致命或殘廢；尤其對心腦影響大，還會增加心臟負擔，長期發展就有可能誘發心絞痛、心肌梗死、中風等疾病。

長期堅持飲食控制及食物療法，對預防和治療這種病症是完全有效的。

飲食控制總的原則是:控制葷食，少食肥膩厚味食物，多采用含纖維多的清淡素食。可透過食用豆製品、適量的魚肉、瘦牛羊肉、雞肉等來補充蛋白質，食用油可採用豆油、菜油、麻油等植物油。同時還應提倡“淡食”，進食不要太鹹。這些對“淨化血液”均有益。

一般來說，血液粘稠度高的人，每日主食控制在250～300克，並且細糧搭配，瘦肉、豆製品均為50～100克，雞蛋或鴨蛋1個，乳製品250克，蔬菜500克，水果100～150克。這樣既可保證身體對各種營養素的需求，也可防止血液粘滯因素的升高。