方法/步驟分步閱讀

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花甲買回來提前放在淡鹽水中浸泡2個小時，讓花甲把沙吐乾淨。

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鍋中水燒開，放入洗乾淨的花甲，等花甲開口立刻撈出，再次沖洗乾淨。

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蔥切蔥花，姜切薑絲，蒜切蒜片。

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鍋燒熱下油，放入蔥薑蒜，花椒幹辣椒爆香，下入花甲翻炒幾下，鍋邊淋入少許料酒，加入生抽和豆瓣醬，翻炒均勻。

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然後加入漫過花甲的水，熬煮3分鐘, 加入雞精蔥花，翻炒均勻，盛出備用。

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另起鍋加水，水開下入麵條，麵條煮制斷生，下入青菜，煮開撈出麵條和青菜放入碗中。

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面上澆上花甲和湯，攪拌均勻就可以享用了