步驟 1
準備所有材料。
步驟 2
先把花生米和芝麻炒熟,去掉花生米皮,
步驟 3
姜和桔子皮切碎末待用。
步驟 4
麥芽糖放在鍋裡煮5分鐘,因為麥芽糖常溫下很硬,不煮很難倒出來,
步驟 5
找一個淺點的托盤鋪上一層保鮮膜塗上一層油,另外再備一張同樣大小的保鮮膜也在上面塗上有備用,
步驟 6
找一鐵鍋燒熱倒油75克,(豬油更好)待油熱時倒入麥芽糖和白砂糖,火不要太大以免糊鍋,中火最好,要不停的攪拌否則會糊鍋,
步驟 7
待糖漿拉絲時,安順序加入薑末 桔子皮末花生芝麻,(一定要安順序)不停的攪拌,當攪拌費力的時就可以關火出鍋裝在剛準備的托盤裡,把另外一個保鮮膜鋪在上面,用力壓實等溫度降溫溫的時就可以造型切塊了。(不要等涼了再切涼透了太硬。切不動)
步驟 1
準備所有材料。
步驟 2
先把花生米和芝麻炒熟,去掉花生米皮,
步驟 3
姜和桔子皮切碎末待用。
步驟 4
麥芽糖放在鍋裡煮5分鐘,因為麥芽糖常溫下很硬,不煮很難倒出來,
步驟 5
找一個淺點的托盤鋪上一層保鮮膜塗上一層油,另外再備一張同樣大小的保鮮膜也在上面塗上有備用,
步驟 6
找一鐵鍋燒熱倒油75克,(豬油更好)待油熱時倒入麥芽糖和白砂糖,火不要太大以免糊鍋,中火最好,要不停的攪拌否則會糊鍋,
步驟 7
待糖漿拉絲時,安順序加入薑末 桔子皮末花生芝麻,(一定要安順序)不停的攪拌,當攪拌費力的時就可以關火出鍋裝在剛準備的托盤裡,把另外一個保鮮膜鋪在上面,用力壓實等溫度降溫溫的時就可以造型切塊了。(不要等涼了再切涼透了太硬。切不動)