蓮藕燉魚

魚塊 500-600克

、 枸杞 5克 、 蓮藕 2節 、 姜5片 、 鹽 少許 、 油 少許

烹飪步驟

1/3魚切成塊狀，放入薑片、鹽醃製10分鐘。2/3自來水燒開，放入姜、鹽、油，在水開滾的時候。魚塊把血水沖掉，倒入鍋中。最後一步煮至出白沫，白沫撈出，放入藕片，煮至大約一小時。魚肉入口即化，蓮藕粉嫩，放枸杞點綴，即可出鍋

1.魚切成塊狀,放入薑片、鹽醃製10分鐘。

2.自來水燒開,放入姜、鹽、油,在水開滾的時候。魚塊把血水沖掉,倒入鍋中。

3.煮至出白沫,白沫撈出,放入藕片,煮至大約一小時。魚肉入口即化

1.蓮藕半節、去皮

2.切成條、姜切絲、幹辣椒切絲

3.鍋裡下油(比平時炒菜多一些)燒熱、下薑絲辣椒絲炒出香味

4.加入藕條翻炒一會、加入適量的鹽、兩湯匙醋

5.加入兩湯匙白糖、翻炒均勻

6.加入少許雞精調味即可，完美結束。

魚切塊裹生粉下鍋炸鍋中倒油辣椒，蔥薑蒜爆香，放入一勺紅油辣醬，翻炒出香味，倒入魚塊加料酒適量的水生抽老抽鹽，雞精味精，蔥薑蒜花椒大料放入藕藕燉25分鐘左右就可以