主料

羊排600克

輔料

胡蘿蔔

3根

白菜

500克

調料

食鹽

適量

姜

適量

料酒

適量

生抽

適量

老抽

適量

白胡椒

適量

白糖

適量

咖哩

適量

乾鍋羊肉的做法

1.羊排切塊，用鹽、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖哩花椒膏、料酒、姜塊醃2小時，白菜和胡蘿蔔備好待用

2.醃好的羊排放入高壓鍋，“不放水”上氣後轉最小火壓制25分鐘，自然排氣後開蓋

3.白菜和胡蘿蔔放入炒鍋，把壓制好的羊肉倒在上面，“不放水”蓋蓋用中小火燉至白菜出汁，轉小火燜至胡蘿蔔軟爛即可出鍋食用，也可以放入小乾鍋，點燃酒精塊，邊吃邊燉