肚肺湯 主料：豬肚 豬心 豬肺 濃白湯 精鹽 味精 紹酒 熟豬油 蔥 姜 胡椒粉 香菜各適量 1）肚、心、肺洗淨，焯水，切成塊； 2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲5小時至湯汁濃 3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。 蘿蔔肚肺湯原料： 豬肚一副，豬肺一副，白蘿蔔一個，蔥，姜，野山椒，鹽，雞精。做法： 1、把豬肚，豬肺和蘿蔔(去皮)洗淨切塊，姜拍扁，蔥切段。 2、把豬肚和豬肺飛個水然後沖洗一下！ 3、把洗淨的豬肚豬肺加上冷水開始燉，水開後放入野山椒，姜和蔥小火燉。 4、燉90分鐘左右加入去皮的白蘿蔔後再燉30分鐘左右加入鹽和雞精即可。 5、盛出裝入鍋仔，上面撒點蔥花(最好是蒜花，還可以加些白胡椒粉)即可。 百合肚肺湯 原料：豬肚200克，豬肺、火腿片各100克，百合50克，鹽適量。 製法： 豬肺、豬肚、百合分別洗淨，豬肚切成絲，豬肺切成塊，與火腿一起倒入鍋內，加適量水煮至五成熟，加入百合瓣煮至爛熟，加鹽調味即成。