兒時記憶：春天品的第一口香，就是榆錢

盛春時節，在“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”之時，漫步在樓宇之間的社群公園健步道上，偶爾瞥見不遠處的幾棵榆樹枝頭泛出片片嫩綠，就想起來小時候家鄉幾乎每戶人家的房前屋後都會栽種榆樹，每到春天，能把整個村莊掩映在榆錢海里，就是雞鳴犬吠也只能從榆錢的縫隙間傳出來。

而孩子們能夠品嚐的第一口春。差不多也是榆錢——榆錢蒸菜，榆錢玉米餅子…

綴滿榆錢的榆樹枝葉散發著春的清香，還沒到榆錢成熟，等不及的孩子們就三五成群，到大人們注意不到的地方，膽子大能力強的男孩會爬上樹，挑選最先成熟的比較飽滿的小枝折斷，丟給樹下的小夥伴。

等把榆錢一一摘淨，收拾肝經斷枝殘錢，放到垃圾堆，一切恢復如初，連周邊的雞犬也守口如瓶，然後躲到田間的油菜地裡，躺在濃得化不開的油菜花馨香裡，看一陣天空飄蕩的絲般雲朵，扭頭擼一把榆錢，塞進嘴裡，細嚼慢嚥，榆錢的清香味道直到今天也能留在唇齒之間。

兒時的春天，榆錢掛滿榆樹的時候，也正處於春夏青黃不接之際，偶爾吃飯還會斷頓，這是榆錢就成為最好的最新鮮的充飢選擇。

人們把院子裡的榆錢拿到廚房，摘乾洗淨，在盆子裡撒一點玉米麵，加一點鹽，就能做成榆錢餅子（基本都是榆錢，玉米麵也少，也是沒有玉米麵的緣故），鬆軟可口，一頓能吃好幾個。

今天，如果有心人把時下正盛的榆錢做成蒸榆錢、烙榆錢餅、炸榆錢丸子、煮榆錢粥、榆錢餡包子，肯定得到每個人喜歡，賣也能賣個好價錢。

榆錢，還叫榆實、榆仁、榆樹花等，是榆樹的翅果，因為其形狀薄如以前的錢幣，所以人們都叫做“榆錢”。

榆錢的營養很豐富，根據營養學的測定，每100g榆錢，含有水分82g，蛋白質3.8g，脂肪1g，碳水化合物8.5g，纖維1.3g，鈣280mg，磷100mg，鐵22mg，維生素B10有1mg，胡蘿蔔素0.73mg，抗壞血酸9mg…所有這些營養都是人體不可或缺的營養，當然這是一次測定，不同地區和批次的含量都有不同。

榆錢不但營養豐富，還藥食同源——

中醫認為，榆錢味甘性平微辛，入肺脾心經，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫的作用，可以用於和資料失眠、食慾不振、帶下、小便不利、水腫和兒童疳熱等症。

據《本草拾遺》記載榆錢可“主婦人帶下，和牛肉做羹食之。”

宋代陳衍所著的《寶慶本草折衷》記載榆錢可“療小兒火瘡痂疕，及殺諸蟲。”

《本草省常》認為榆錢有：“養肺益脾，下惡氣，利水道，久食令人身輕不飢。”

《山西中草藥》記載榆錢：“安神，止帶，助消化。”

《全國中草藥彙編》記載榆錢：“安神健脾，治神經衰弱。”

榆錢生吃：把榆錢洗淨，拌入白醋、味道鮮脆甜可口。喜歡吃鹹的，可以用鹽拌。

榆錢熟吃：煮粥、製作成蒸菜、榆錢餅子，都是美味。