1、草菇和香菇的外觀不同

草菇的香菇的外觀不同，草菇的菌蓋比較厚，個頭也比較大，直徑多在十到二十釐米之間，而且香菇的菌蓋則比薄，而且個頭也比較小，直徑多在五到十五釐米之間。另外香菇會散發淡淡的香氣，而草菇則沒有香氣存在。

2、草菇和香菇的生長環境不同

草菇和香菇的生長環境不同，這也是兩者之間最大的區別，野生的草菇多生長在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生長條件，人們栽培時多會以稻草為培養基。而香菇野生時則多生長於野外一些樹木上，人工栽培時，段木是它最重要的培養基。

3、草菇和香菇的功效不同

草菇和香菇雖然都是可以食用的食用菌類，但是它們的功效卻有很大的不同，草菇可以入藥，清熱消食是它最重要的功效，而香菇則不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，這種物質不但可以抗癌防癌，還能清熱解毒，預防人類麻疹和多種面板病。另外香菇中的多糖還能保護心腦血管，經常食用能抑制血栓和動脈硬化的生成。