要提前預熱6_10分鐘左右，最好比你實際烘烤的溫度偏高一些，因為你開啟爐門放東西的時候它會迅速降溫的！一般的8寸戚風蛋糕150度45分鐘就行，馬芬的話180度20分鐘左右~麵包一般的溫度都是200度左右，烤15分鐘~都放在中間那層。不知道你說的是哪一種？？？6寸一般15分鐘後蛋糕已上色（就是表面有些金黃色了）,可以給蛋糕蓋錫紙帽子,在計時器還有5分鐘時摘下錫紙,這時候蛋糕已經熟了。你這溫度有點高呀，並不是溫度高了烤的時間就會縮短。6寸你都用這麼高溫度，那要是8寸的外表烤過了中間肯定還是生的。當然每個烤箱效能不同所以溫度調控也會有所變化。溫度過高中間不能完全熟透，表面看起來肯定沒問題。看你手上的這牙籤應該是熟了，拍照和實際目睹是有太大差別的。你只要看到拔出來的牙籤上面沒有粘稠物就是熟了。如果你剛開始使用這款烤箱，你可以慢慢適應和掌控溫度的調整。《純屬個人建議和觀點》謝謝

應該放在中間或者下層。

目的在於使得受熱均勻，蛋糕和麵包一般是放在中層或者中下層。下面是兩種蛋糕的製作工藝流程，請注意裡面關於放置位置的介紹。

收到新的烤箱先空烤：

上下管溫度調到最高，功能選擇上下加熱，開啟玻璃門，進行15分鐘的空烤。

做烘焙前需要預熱：

在烘烤食物前，溫度需提前設定至指定溫度，選擇上下管模式，大概10-15分鐘待烤箱內溫度上升後再放入食物烤制。

使用發酵功能：

只需要調好發酵功能跟時間，溫度不用選是自動調節的。

二層三層都是中間層，不過中間偏上或中間偏下而已。

兩者的受熱情況相似，分別選擇上加熱、下加熱、上下加熱等三種情況，對這兩層而言效果是一樣的。