材料

豬肝100克，豬腰1個（約150克），豬肉100克，大米一杯，鹽4克，油5克，生抽2克，姜一塊，料酒適量，香油少許，小香蔥5根，胡椒粉少許

做法

豬肝豬腰分別切好，用清水浸泡，水裡加些料酒去腥。

豬肉剁成肉末用少許鹽和油醃製。

用砂鍋將大米熬成一鍋米花粥，放薑片，倒入油，再倒入豬肝，煮開後再煮2分鐘，然後倒入豬腰和豬肉末，用勺子打散，大火煮開再煮3分鐘，出鍋前加入鹽、生抽調味，撒上胡椒粉與小蔥花，淋香油即可。

1.所有材料洗乾淨

2.姜切絲，豬心，豬肝，瘦肉切片加入1勺子鹽，1勺子料酒，1勺子生抽，2勺子花生油拌均醃製10分鐘

3.蔥切段

4.鍋中倒入白粥燒沸

5.再入豬雜煮幾分鐘

6.再灑入蔥段煮幾分鐘

7.最後加入1勺鹽煮1兩分鐘就好了