1. 愛護廚房用具及相關公共物品，節約水電燃煤，每週主管檢查一次此項工作，如有問題拿出處理決定，此工作記錄在《環境管理備忘錄》上；

2. 廚房用具每次使用後要即時整理、整頓、清掃、清潔，杜絕安全隱患；

3. 煤氣用完之後需立即關閉閥門，以防燃氣洩露問題；

4. 水壺、微波爐使用之後立即切斷電源，保持器具的整潔放至規範位置；

5. 檯面要始終保持整潔無凌亂，調味、用具使用之後立即放入規範位置；

6. 掃帚、簸箕、抹布等廚房專用清潔工具應標識，每次用後應清潔並規範擺放；

7. 垃圾桶垃圾必須及時更換，垃圾桶垃圾容量不允許超過桶的2/3；

8. 煤氣灶臺、抽油煙機每天用完之後必須立即擦拭清理，不允許出現油汙；

9. 地面每次使用後都應打掃一次，保證地面牆面無水跡、汙漬，地磚清潔無雜物；

10. 每日廚房門窗需開啟通風透氣，保證廚房無異味；