啤酒乾酵母 混合均勻

步驟 2

加入黑麥粉攪勻 室溫發酵

步驟 3

發到佈滿大的泡泡 真是滿屋的啤酒黑麥混合的香味 不可思議的香

步驟 4

剩餘的材料一起

步驟 5

揉成團 加入鹽

步驟 6

揉成光滑的麵糰

整理成型 28度左右發酵到兩倍大

步驟 7

分割成兩份 滾圓 鬆弛15分鐘

整形 放入撒粉的發酵籃裡 需要割口的收口朝上 不需要割口的 收口向下放入籃中

步驟 8

冷藏發酵17小時或者隔夜

回溫到室溫 烤箱預熱200度麵糰倒在烤盤上 割口 入烤箱 35分鐘

步驟 9

成品 放至室溫 包好 吃不完的 可以切片冷凍 吃之前室溫解凍 噴水烤幾分鐘 或者微波爐加熱30秒 棒棒的主食麵包