作過沙生豆芽的實驗，容易發黴，不好清理。推薦使用麥飯石球發豆芽，麥飯石球是圓的，比較重，容易清理，可以代替沙子生豆芽。

把豆放入碗內浸泡8小時第一天看到浸泡好的豆殼已開裂在篩子的底部鋪一層紗布，把緝單光竿叱放癸蝨含僵開裂的豆胚鋪散在紗布上，不要鋪太密取一干淨的布打溼蓋在豆胚上，遮光，一天兩次澆水，下面可放接水盤第二天早上開啟布能看見豆長出胚芽了，把篩子放到遮光的地方，蓋好布，遮光，一天兩次澆水第三天的豆都出芽啦，繼續在篩子上面蓋布或黑色袋子，遮光，早晚各澆一次水4～5天就可以取採了

自已發綠豆芽之所以會發苦，可能是因為生綠豆芽的方法不正確。發綠豆芽全程都要避光，一開始就要蓋嚴實，中途不能開啟蓋布，如果漏光過，發出來的豆芽就會發苦，還會發生變色的情況。

蓋布的原因是豆芽見光會發紅，發苦影響口感。

水發豆芽的做法：

1.材料準備：綠豆洗淨，放入盆中用水泡3-4小時

2.拿出乾淨無油的盆，鋪上兩張紙巾，把泡好的綠豆撈出，均勻平鋪在紙巾上，綠豆上蓋上一層溼布，然後均勻的撒上少許水。

3.每天早中晚各撒一次水，盆裡有多餘睡的時候倒出。放在陰涼處。3-5天，你就可以吃了。