燉鴨腿大概10分鐘即可，弄熟需要20~30分鐘。

一、燉鴨腿的方法：

1、鴨腿洗淨。

2、鍋裡放水，先氽鴨腿。

3、水開撈出鴨腿。

4、洗去浮末。

5、鍋裡放油，油熱加入鴨腿，鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺醬油.

6、上色後加入1大碗水，加入蔥薑蒜辣椒，鍋開小火燉20分鐘

7、加入1小勺鹽大火燉10分鐘，汁快收沒加入味精

8、盛出。

一般來說使用家裡的煮鍋煮鴨肉的話，需要煮一個多小時左右，如果是用高壓鍋煮的話，等到高壓鍋上汽之後再煮半個多小時就能煮熟了，另外，如果煮老鴨子的話，煮的時間可能還會更長，建議直接使用高壓鍋煮燉。鴨子的肉質比較硬，所以不容易熟爛，所以煮燉的時間一定要足，否則還不易入味。