套餐選單又稱為特定組合菜單，它所列的是一定數量、不同型別且消 費標準各異的整套菜點。常見的套餐選單主要有中、西餐商務式、生日式、節日式等多種形式。套餐選單的主要特點是有較為固定的菜餚、點心和水果等組合搭配， 菜點種類相對較少，整套菜的價格相對穩定。

中餐套餐選單與西餐套餐選單在價格形式上存在一定的差異性，即在 西餐套餐選單中，每組菜餚的價格由其主菜決定，主菜的價格就是該套餐 的售價；中餐套餐選單的價格形式多樣，標準不一，主要根據餐飲規格與 就餐人數而定。不同風格、檔次、主題的套餐選單，較普遍存在於社會餐 飲企業和賓館餐飲企業中，並主要適用於快餐、團隊餐、會議餐等用餐 形式。

此外，較多餐飲企業的大眾化宴會在保證組合品種比較豐富的情況 下，也採用套餐選單形式靈活促銷。套餐選單的制定較為複雜，既要考慮 團隊或特定團體的用餐特點，又要兼顧消費者的具體情況；既要注意不同 風味菜點的合理搭配，又要考慮選單季節性的變化和更新。