食材與明細肥腸1條豆皮1豆芽1大蒜1棵大蔥1棵姜1塊郫縣豆瓣1湯匙蠔油1勺甜麵醬1勺料酒1勺白酒1勺花椒/個八角/個桂皮2塊草果1個香葉/個白蔻/個紅尖椒3個難度普通時間數小時口味微辣工藝燒肥腸煲的做法步驟1.材料如圖2.大腸用水和鹽反覆搓洗，洗淨3.放入鍋中加幾片薑片一勺料酒煮沸撈出4.另鍋中重現加入水，加薑片，蔥段，花椒，八角，桂皮，草果，白酒。滷煮20～30分鐘5.大腸稍晾涼後撈出切段6.準備蔥薑蒜，尖椒，花椒，八角，香葉，白蔻7.鍋中放油，下洋蔥，下入上述香料，炒制8.下一大勺郫縣豆瓣炒香9.放入大腸翻炒，加入燒菜醬油，少許蠔油，少許甜麵醬，翻炒片刻。加入胡椒，鹽，再加入兩勺滷製大腸的滷水，稍煮待用。10.豆皮焯水，平底鍋鋪好豆芽，豆皮11.將剛才炒好的大腸連汁倒入，燜煮2～3分鐘即可12.直接上鍋了13.開飯溫馨小提示1大腸洗的時候要加鹽反覆搓2滷製大腸的湯不要倒，可以吃完後加點湯燙菜吃
食材與明細肥腸1條豆皮1豆芽1大蒜1棵大蔥1棵姜1塊郫縣豆瓣1湯匙蠔油1勺甜麵醬1勺料酒1勺白酒1勺花椒/個八角/個桂皮2塊草果1個香葉/個白蔻/個紅尖椒3個難度普通時間數小時口味微辣工藝燒肥腸煲的做法步驟1.材料如圖2.大腸用水和鹽反覆搓洗，洗淨3.放入鍋中加幾片薑片一勺料酒煮沸撈出4.另鍋中重現加入水，加薑片，蔥段，花椒，八角，桂皮，草果，白酒。滷煮20～30分鐘5.大腸稍晾涼後撈出切段6.準備蔥薑蒜，尖椒，花椒，八角，香葉，白蔻7.鍋中放油，下洋蔥，下入上述香料，炒制8.下一大勺郫縣豆瓣炒香9.放入大腸翻炒，加入燒菜醬油，少許蠔油，少許甜麵醬，翻炒片刻。加入胡椒，鹽，再加入兩勺滷製大腸的滷水，稍煮待用。10.豆皮焯水，平底鍋鋪好豆芽，豆皮11.將剛才炒好的大腸連汁倒入，燜煮2～3分鐘即可12.直接上鍋了13.開飯溫馨小提示1大腸洗的時候要加鹽反覆搓2滷製大腸的湯不要倒，可以吃完後加點湯燙菜吃