釀造白酒，分很多種香型，每種香型的工藝不同，出酒率也不同，以小曲清香白酒為例，按60度拆算出酒率為50%左右，拆算成52度出酒可達60%左右，也就是說大概1.8斤小麥差不多能出1斤52度的白酒！

一斤小麥倒二兩藥酒，泡足二天，讓酒與小麥充分吸收。這樣誘釣效果更明顯。

小麥泡酒釣魚配方是小麥兩把、牛B鯽一包、蜂蜜1兩、白酒2兩、麝香小藥一包，釣小魚的時候最好是將小麥煮的軟一些，釣大魚的時候煮的稍微硬一些就可以。

小麥泡酒釣魚的方法有很多種，可以用啤酒，也可以用白酒浸泡，在製作的時候需要將小麥煮熟，之後直接加入適量的酒就可以。首先將小麥放在水裡面煮開，煮到小麥開花是最好的狀態，煮好之後將其撈出備用，開花的小麥更容易滲透味道，做出來的窩料或者是餌料也更容易成型。

牛B鯽一包、蜂蜜1兩、白酒2兩、麝香小藥攪拌均勻放在塑膠瓶裡面，將裡面加入煮好的小麥，最後將瓶子密封好，夏季一般浸泡三天左右就可以使用了，天氣比較冷的時候可以適當的調整浸泡時間，浸泡的時間越久，餌料的香味就越重，更容易吸引魚上鉤。

如果是釣大魚但是小雜魚比較多的時候建議是小麥不要煮的太軟，太軟就會有小雜魚鬧窩，影響釣魚的效果。

好酒出酒率在30%左右，也就是一斤糧食出3兩65度白酒，相當於約5兩37度白酒；則前者需要兩斤左右的糧食能出一斤37度的好白酒，三斤左右的糧食能出一斤65度的好白酒。

你的這個問題真的很難回答，釀酒選擇小麥做主要原料，沒有這樣生產企業或者工藝。釀酒多以高粱做主要原料或者玉米做原料，五糧型白酒，小麥比例10%左右。從澱粉角度看小麥出酒率，52度白酒一斤需要0.8~1斤小麥就可以了。小麥在白酒釀造中多應用於制曲過程，制曲就是培養微生物。釀酒使用酒麴比例在20%左右。五糧型白酒，小麥用一部分，8~10%左右的比例