材料

主料：牛排骨800g、蘆筍150g；

輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、黑胡椒適量、糖適量

香煎牛排骨

1

買好的牛排骨清洗乾淨

2

涼水入鍋，放入適量的花椒、八角、幹辣椒、姜

3

壓力鍋上汽後壓15分鐘

4

煮好的牛排骨撈出，蘆筍去掉老根

5

牛排骨切成一根根的，用鹽、特級醬油、蠔油、糖和黑胡椒醃10分鐘

6

鍋中放一點點油，放入醃好的牛排骨，煎至一面金黃後放入蘆筍一起煎，讓蘆筍吸收肉的香味

7

一面煎好後翻面，把各個面都煎的變色即可

8

裝盤上桌享用吧

小貼士

牛排骨要先燉熟，電壓力鍋也可以，如果沒有壓力鍋，就小火慢燉一個半小時