羊肉煮紅怎麼補救
1、肉片煮火鍋顏色變紅，跟哪個部位的肉沒有關係。
不過一般火鍋肉的處理方式是新鮮去骨的鮮肉整塊冷凍，在用切片機切片上桌，如果下鍋湯會變紅就是肉不新鮮醃了色素。
2、色素有食用紅色五號、黃色六號醃製肉類會變成像鮮肉的顏色，但是下鍋煮熟也不會整鍋湯便紅呀!
3、除非是別種非食用的色素。以下是羊肉的做法以及用料 材料 羊腿肉800克，洋蔥2個，胡蘿蔔（大個）3個。做法 1。將羊腿肉放入冷水中，邊加熱邊去血沫，直到血沫撇清為止。2。可以用鍋中已有的湯，也可用新水，放入乾淨的羊腿肉，湯需沒過肉。老抽3湯匙，糖3茶匙，鹽3茶匙，最好的方法是嚐嚐湯的味道，覺得甜鹹合適即可，也可放入適量西紅柿醬使得湯和肉的顏色更好看些。3。同時可放入花椒15-20粒，切碎的洋蔥，然後大火煮開，小火燉2個小時，將胡蘿蔔切好放入，再燉半個小時即可。
羊肉煮紅怎麼補救
1、肉片煮火鍋顏色變紅，跟哪個部位的肉沒有關係。
不過一般火鍋肉的處理方式是新鮮去骨的鮮肉整塊冷凍，在用切片機切片上桌，如果下鍋湯會變紅就是肉不新鮮醃了色素。
2、色素有食用紅色五號、黃色六號醃製肉類會變成像鮮肉的顏色，但是下鍋煮熟也不會整鍋湯便紅呀!
3、除非是別種非食用的色素。以下是羊肉的做法以及用料 材料 羊腿肉800克，洋蔥2個，胡蘿蔔（大個）3個。做法 1。將羊腿肉放入冷水中，邊加熱邊去血沫，直到血沫撇清為止。2。可以用鍋中已有的湯，也可用新水，放入乾淨的羊腿肉，湯需沒過肉。老抽3湯匙，糖3茶匙，鹽3茶匙，最好的方法是嚐嚐湯的味道，覺得甜鹹合適即可，也可放入適量西紅柿醬使得湯和肉的顏色更好看些。3。同時可放入花椒15-20粒，切碎的洋蔥，然後大火煮開，小火燉2個小時，將胡蘿蔔切好放入，再燉半個小時即可。