一、適量增加蛋白質：由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆製品，如豆腐，豆乾，對降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。 　　二、注意烹呼叫料：為了增加食慾，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。 　　三、科學飲食：偏癱患者應供給營養豐富和易消化的食品，滿足蛋白質、無機鹽和總熱能的供給。多飲水並常吃半流質食物，癱瘓病人常有怕尿多而儘量少飲水的心理，這是不對的，癱瘓病人應有充足的水分供應，病人清晨飲1-2杯談鹽水可預防便秘。 　　四、限制以下食物的攝入：忌飲濃茶、酒類、咖啡和幸辣剌激性食物。限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。腦血栓的病人食鹽的用量要小，要採用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。