因為母雞體內色素主要有兩種，膽綠素跟卟啉。膽綠素會讓雞蛋變成藍色或綠色，而原卟啉則會把雞蛋染變成淺藍色，淺藍色是由於含硫較高的蛋黃蛋白質在氫氧根離子的作用下，分解成多種氨基酸的同時產生了硫氫基和二硫基與蛋黃中的色素和蛋內的各種金屬離子結合，使蛋黃出現了墨綠、草綠、茶色、暗綠、橙紅等顏色

雞雞蛋皮是淺藍色，咋回事？？

按道理，雞蛋皮都是梢為紅色或是白色沒有淺藍色的，那要看看是不是雞蛋裡面壞了？所以裡面的雞蛋清和雞蛋黃變顏色了，然後雞蛋皮也隨著裡面的滲透出顏色出來了，要不然一般的情況下沒有發現有淺藍色的雞蛋皮的

蛋殼顏色取決於母雞的種類，並不受其他因素影響。

所有的蛋殼一開始都是白色的，在蛋殼形成階段的後半段，母雞體內會分泌色素，才導致了蛋殼具有不同的顏色。

母雞體內色素主要有兩種，膽綠素跟卟啉。膽綠素會讓雞蛋變成藍色或綠色，而原卟啉則會把雞蛋染成黃色。

其實蛋雞產下的雞蛋殼薄及雞蛋易碎的原因都跟鈣有很大的關係，一般造成的這原因最大原因為缺鈣或雞病所致，雞病造成的機率較低。

雞蛋殼質量的好與壞，直接會影響到雞蛋的破損率，因此我們要經常注意蛋殼的質量，否則持續這樣會銷售出去雞蛋也沒有保障，從而還會影響到經濟利益問題。

若在養殖蛋雞中有發現蛋殼變薄，或經常出現雞蛋破損情況，應及時查明原因，及時根據原因來解決問題。一般情況下，產蛋初期蛋殼質量較好，產蛋時間越長，蛋殼質量越差。這是由於母雞產蛋後期利用鈣質的機能減弱造成的。另外，春季蛋殼質量一般都是較好的，夏季則要較差，這是因為蛋雞在夏季中的食量下降了，從而鈣質不能夠被充分充補。因此，在蛋雞達到50周齡之後或者是在夏季中，日糧中調配鈣的含量應增加0.2％的比例，若產蛋後期恰逢夏季，就需要增加到0.4％的比例。但鈣質含量高的日糧適口性不好，可在母雞採食利用鈣質較強的下午，投餵含鈣較高的日糧。

商品蛋雞一般是海蘭褐和海蘭灰兩個品種，海蘭褐品種下的就是常見的紅殼雞蛋，海蘭灰就是白殼雞蛋