牛腩粉的做法 主料 牛腩 500g 紅薯粉絲 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 香菜 適量 大蒜 幾根 生薑 幾片 八角 適量 幹辣椒 幾個 胡椒粉 適量 醬油 適量 步驟 1.牛腩洗淨，泡去血水 2.香菜大蒜準備 3.粉絲準備 4.牛腩切塊 5.薑切片，八角準備 6.炒薑片 7.倒入牛楠翻炒 8.牛腩翻炒出水 9.加入醬油翻炒變色，再加入八角翻炒 10.改用燉鍋，裡面加入半鍋開水 11.然後將牛腩倒入，滿鍋 大火煮開，小火慢燉1-2個小時 12.粉絲開水泡軟 13.燉到牛腩用筷子一插就能插入即可 14.香菜洗淨，大蒜切碎 15.粉絲泡軟撈出 16.將牛腩倒出一半改鍋 因為煮了兩斤牛腩，一次吃不掉這麼多，所以一半即可 17.加入半鍋開水 18.準備幹辣椒少許 19.鍋裡水開 20.加入粉絲煮熟 21.煮沸以後加入鹽調味 22.然後加入大蒜配料 23.然後加入香菜 24.最後加入幹辣椒 然後撒上胡椒粉 25.即可出鍋啦