第一類，膳食纖維含量最高的是海藻類，屬於水溶性膳食纖維，它的水溶性纖維含量比較多。

而海藻類食物包括髮菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，海藻含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。

第二類，是全穀類全麥類，包括燕玫和一些豆類，因為全穀類食品裡面，最重要的是它的水溶性膳食纖維含量比較高，而且多在麩皮裡面。

第三類，是菇類，菇類即蕈類，是大型、高等的真菌，子實體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞。通稱菇、菇類。茹類的一些特性，菇類有時候泡水之後，用手摸起來會有點黏黏滑滑的感覺，比如香菇泡水之後摸起來黏黏滑滑的感覺，就是膳食纖維含量比較高。

第四類，是根莖類，也就是蔬菜根或者莖，如甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔。事實上像是綠豆、紅豆、玉米、米苔目、蓮子，甚至山藥、麥片、薏仁都可！

第五類，是蔬果類，蔬果類就是葉菜類和水果類食物，如白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。