髮菜卷湯的做法步驟

步驟 1

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鹽漬的髮菜用水浸泡半小時。

步驟 2

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可用開水燙過一遍，燙過的髮菜更綠。

步驟 3

髮菜切斷，可切5下。

步驟 4

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冷水下菜，滴油，放枸杞。放入適量鹽，糖，高湯粉，味精（依據個人口味放入，寧願放少，不可多放）

步驟 5

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水開後倒蛋液攪拌

步驟 6

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準備地瓜粉和水，濃稠度如蛋液，分量是蛋液的一半。

步驟 7

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下完勾芡的澱粉後，迅速攪拌兩圈關火。

步驟 8

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倒入碗中。可在這一步加適量蔥花、蝦米。記得品嚐一口，加適當鹽調整口味