1、開殼蒸生蠔5分鐘左右

生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。

2、去殼生蠔肉蒸3分鐘

去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以熟了，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。

3、整殼蒸生蠔10分鐘左右

生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

去殼生蠔蒸3分鐘。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸汽，用時較短。

開殼蒸生蠔5分鐘左右，如果個頭較大的生蠔，蒸的時間可以延長8分鐘。

整殼蒸生蠔10分鐘左右。生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，所以蒸的時間較長。