新手必備烘培工具：烤箱、烤盤、防熱手套、烤網、蛋糕模具、溫度計、打蛋工具等。製作一枚8寸蛋糕胚要用到的食材有：蛋黃（5只）、色拉油80g、牛奶80g、糖粉28g、低筋麵粉80g、蛋白（5只）、白砂糖65g。步驟：1.首先牛奶➕色拉油➕糖粉，隔水加熱攪勻2.然後篩入低筋麵粉拌成麵糊，不要用力以免起筋3.加入蛋黃拌勻4.拌好之後放置一旁開始打蛋白5.蛋白分三次加入白砂糖，打到乾性發泡【乾性發泡是指抬起打蛋器後，蛋白會形成直立的小尖角的狀態為】6.取1/3的蛋白倒到剛才的糊裡拌勻，注意手法，從底部翻拌，不易消泡，然後把拌好的倒回剩下2/3的蛋白裡，拌勻7.裝入八寸模具中，震出大量氣泡8.烤箱預熱160度，預熱10分鐘9.然後150度烤55分鐘注意事項⚠️：1.出爐後震下熱氣，馬上倒扣2.這個方子為原味戚風蛋糕，如果要做巧克力可可口味的，可以在步驟1後加入巧克力豆、可可粉。┉┉┉┉ ∞ ∞ ┉┉我是分割線┉┉ ∞ ∞ ┉┉┉┉希望大家做出好吃的蛋糕