我來回答這個問題。

準備一份乾鍋料包，或是一塊火鍋料。

將蝦/耗兒魚收拾清洗乾淨後，可以過水，也可以過油。

將準備好的其他配菜過水備用。

起鍋燒油，放蔥薑蒜，花椒，辣椒爆香，然後在放入乾鍋料包或是火鍋料。

煸炒一會，放入蝦/耗兒魚和其他配菜，再加入耗油，生抽，料酒，鹽一起炒勻。

出鍋後撒上芝麻和香菜就可以了。

油炸花生，滷牛肉，拍黃瓜，松花皮蛋，烤羊腰，爆炒腰花，烤羊肉串，麻辣小龍蝦，麻辣鴨腦殼，辣炒花甲，炒田螺，鐵板魷魚，水煮毛豆，糖拌西紅柿，烤魚，燒雞，豬耳朵

1、魷魚切花刀放澱粉攪拌，辣椒切段，芹菜切段。

2、鍋中倒油，炸熟魷魚撈出，留底油放入蔥姜，辣椒。

3、放入乾鍋醬、魷魚、芹菜、藕片，加水放鹽、雞精調味大火收汁後即可。

4、乾鍋魷魚中的魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能等等。