食材

筍

若干

泡山椒

一袋

鹽

少許

密封罐

一個

白醋

少量

方法/步驟分步閱讀

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備好筍並去皮。

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筍對半切，小的可以不用。然後放入開水中焯半分鐘到一分鐘，軟了即可，不能太久以防爛掉。

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然後放入開水中焯半分鐘到一分鐘，軟了即可，不能太久以防爛掉。

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接著一層泡山椒一層筍（泡山椒裡的面的水也可倒進去），想要更好的入味可以把泡山椒剪碎。

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加入少許的鹽和白醋，可以根據個人口味加入，不宜過多。

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最後密封儲存，放在陰涼避光處，至少一週後即可食用。