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  • 1 # 使用者4283338088779119

    沒有七十幾度的啤酒。

      啤酒度數:

      啤酒的度數比較“特殊”,它不是以酒精度來區分。一般市售11度~12度的黃啤酒,是指未發酵的原麥芽汁的外觀糖度為11度~12度(外觀糖度與真正糖度有區別,因除含雙糖、單糖外,還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等,故數值偏大些),其成品酒度為3度~度。對於無醇啤酒,最好稱為微醇啤酒,因不是不含乙醇,而是含量極微,一般在1°左右。

      很多人將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度,其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事,白酒的度數是其酒精含量。 啤酒商標上註明的“度”不是指啤酒的含酒精度,而是指糖化後的麥汁濃度。例如一公斤麥汁中含有糖類120克,即為12度。根據麥汁濃度的大小,啤酒分為低濃度(6—8度)、中濃度(10—12度)和高濃度(14—20度)三種。麥汁濃度與酒精濃度也有一定的關係。一般低濃度啤酒的酒精為2度,中濃度為3.1—3.5度,高濃度啤酒則為4-5度。

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