可以一起煮，小米含蛋白質9、脂肪及維生素，蛋白質含量比大米高，脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥；紅米含有豐富的微量元素，尤其是鐵質的含量非常豐富，因此具有補血的功效，此外，它還可以健脾、補中、益腸胃，具有提高機體抗氧化能力的作用。紅米的食用價值：
1.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。
2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3.紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
可以一起煮，小米含蛋白質9、脂肪及維生素，蛋白質含量比大米高，脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥；紅米含有豐富的微量元素，尤其是鐵質的含量非常豐富，因此具有補血的功效，此外，它還可以健脾、補中、益腸胃，具有提高機體抗氧化能力的作用。紅米的食用價值：
1.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。
2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3.紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。